La selección de alimentos sin carne reduce significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer, según nuevos estudios

La selección de alimentos sin carne reduce significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer, según nuevos estudios

Recientes investigaciones han revelado que la adopción de una dieta basada en alimentos sin carne puede tener un impacto significativo en la reducción del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer. Estos resultados, presentados en nuevos estudios, sugieren que la elección de alimentos vegetales y granos enteros en lugar de carnes rojas y procesadas puede ser clave para prevenir estas enfermedades. La relación entre la dieta y la salud es cada vez más evidente, y estos hallazgos pueden tener implicaciones importantes para la prevención de enfermedades crónicas y la promoción de un estilo de vida saludable. A continuación, se presentan los detalles de estos estudios y las conclusiones que se pueden extraer.

La dieta vegetariana reduce significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades críticas

La adopción de una dieta vegetariana no solo responde a preocupaciones medioambientales, sostenibilidad y protección animal, sino que también ofrece significativos beneficios para la salud, más allá del control del peso. Esto incluye la prevención de un tipo de enfermedades.

Beneficios saludables confirmados por estudio

Un reciente estudio publicado en la revista PLOS ONE en mayo de 2024, ha revelado que las dietas veganas y vegetarianas disminuyen considerablemente el riesgo de desarrollar diversas enfermedades. Este estudio destaca la reducción del riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y muerte prematura por cardiopatías.

Además, una dieta vegetariana se asocia con mejores niveles de lípidos, control glucémico, menor índice de masa corporal (IMC), menor inflamación y un menor riesgo de cardiopatía isquémica.

El control glucémico también se ve favorecido con una dieta vegetariana, lo cual es beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollarla. El consumo de alimentos ricos en fibra y bajos en grasas saturadas ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, promoviendo una mejor salud metabólica.

El análisis de más de 20 años de investigaciones

El análisis de más de 20 años de investigaciones, realizado por once investigadores de Estados Unidos, Italia y Reino Unido, mostró que una dieta basada en plantas tiene un efecto protector contra varios tipos de cáncer, incluyendo el de .

Las dietas vegetarianas

Las dietas vegetarianas se centran en el consumo de alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, granos, legumbres, nueces y semillas. Estas dietas pueden variar en términos de los productos animales que permiten. Los tipos principales son:

• Ovovegetariana: incluye huevos y alimentos de origen vegetal.
• Lactovegetariana: incluye lácteos y alimentos de origen vegetal.
• Ovolactovegetariana: incluye huevos, lácteos, miel y alimentos de origen vegetal.

Por otro lado, las dietas veganas eliminan completamente los productos de origen animal. El creciente interés en las dietas veganas se debe a razones como el bienestar animal, convicciones ideológicas, beneficios para la salud, intolerancias o alergias alimentarias, y sostenibilidad ambiental.

Conclusión

Cada tipo de dieta vegetariana ofrece diferentes beneficios y desafíos nutricionales, y la elección entre ellos depende de factores como las creencias personales, las preocupaciones éticas, las necesidades de salud y las preferencias alimentarias.

A pesar de los beneficios documentados, los investigadores instan a la cautela antes de recomendar universalmente dietas basadas en plantas, debido a la y los posibles riesgos de regímenes dietéticos restrictivos.

La solidez de la evidencia aún requiere más investigaciones para confirmar estos hallazgos y establecer recomendaciones sólidas para la población en general.

Es importante acudir a un especialista cuando se presenten síntomas en caso de enfermedad y nunca automedicarse.