La reciente investigación titulada ¿La leche de cabra fue la responsable de que los canarios fueran los más altos de España hasta 1936? plantea una interesante perspectiva sobre las posibles causas del notable crecimiento en estatura de la población canaria hasta mediados del siglo XX. El estudio sugiere que el consumo tradicional de leche de cabra podría haber sido un factor determinante en este fenómeno, destacando así la importancia de la alimentación en el desarrollo físico de las personas. Estos hallazgos abren la puerta a reflexiones sobre la influencia de los hábitos alimenticios en la salud y estatura de las poblaciones, así como en la historia y evolución de una región específica como las Islas Canarias.
Estudio revela la relación entre la leche cabra y la estatura canaria
Desde finales del siglo XIX y comienzos del XX, los hombres adultos de Canarias tenían una estatura comparable a la de las poblaciones más desarrolladas del mundo. En 1934, su talla media alcanzó los 167,4 centímetros, frente al promedio español de 164,5. El director de la Cátedra Cajasiete de Economía Social y Cooperativa de la Universidad de La Laguna, Cándido Román-Cervantes, destaca la influencia de la leche de cabra en la estatura canaria.
Investigación destaca la influencia de la leche de cabra en la estatura canaria
Lo interesante para Canarias es que los mozos desde finales del siglo XIX hasta principios del XX tenían tallas equiparables a las poblaciones más desarrolladas del planeta, como Canadá, Holanda y País Vasco, y un elemento clave es que en las islas no había leche de vaca, pero sí de cabra. Los datos corresponden a un proyecto de investigación en antropometría histórica a nivel nacional que se prolongará hasta 2025.
¿Fue la leche de cabra el secreto de la altura en Canarias?
Antes de la Guerra Civil, los canarios eran más altos que los peninsulares, con una estatura de 167,4 cm frente al promedio de 164,5 cm en España. El estudio, financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, analizó datos de estaturas masculinas entre 1880 y 1936, destacando la influencia de la leche de cabra en la estatura canaria.
¿Pudo ser la leche cabra?
Según el estudio, la altura promedio de los hombres canarios se incrementó significativamente a lo largo del siglo XX, manteniendo una prima de altura frente al promedio español. Factores como la lejanía, la escasez de recursos nutricionales y la endogamia en algunas zonas de las islas pudieron haber impactado en el crecimiento en altura de la población.
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