La esencia de la cocina: descubre los sorprendentes beneficios para tu salud que oculta esta especia común

La esencia de la cocina: descubre los sorprendentes beneficios para tu salud que oculta esta especia común

En el mundo de la cocina, existen ingredientes que, a pesar de ser comunes, esconden beneficios sorprendentes para nuestra salud. Uno de ellos es una especia que probablemente tengas en tu despensa y que has estado utilizando sin saber el impacto positivo que puede tener en tu bienestar. ¿Cuál es esta especia mágica? Descúbrelo en este artículo, donde te revelamos los sorprendentes beneficios que esta especia común puede aportar a tu salud y bienestar.

Orégano superalimento: descubre cómo esta hierba aromática puede mejorar tu salud

Un reciente estudio, publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) y llevado a cabo por investigadores suizos y alemanes, ha revelado una nueva faceta del orégano. Más allá de su popular uso como condimento en la cocina, esta hierba aromática podría convertirse en un aliado en la lucha contra la inflamación.

La esencia del orégano: un condimento que puede ayudar a combatir la inflamación

La investigación, realizada por científicos de la Universidad de Bonn y del Instituto Federal Suizo de Tecnología de Zúrich, se centró en una sustancia presente en el orégano llamada beta-cariofilina (E-BCP). Al administrar esta sustancia a ratones con inflamación, los investigadores observaron una reducción de esta condición en más del 70% de los casos.

Según Andreas Zimmer, profesor de la Universidad de Bonn y uno de los autores del estudio, la E-BCP actúa inhibiendo la inflamación al unirse a los receptores de cannabinoides CB2 en las células. Este proceso desencadena una serie de cambios celulares que suprimen la producción de sustancias inflamatorias.

La ventaja de la E-BCP es que, a diferencia de otras sustancias que actúan sobre los mismos receptores, no produce efectos secundarios tóxicos. Este hallazgo abre la puerta al desarrollo de nuevos fármacos basados en esta molécula natural para el tratamiento de enfermedades inflamatorias como la arteriosclerosis y la osteoporosis.

Orégano, más que un condimento: descubre sus sorprendentes beneficios para la salud

El orégano, además de aportar sabor a tus platos, puede ofrecer beneficios para la salud. Aquí te presentamos algunas formas de incorporar el orégano a tu dieta diaria:

En la cocina:

• Condimentar carnes y pescados: El orégano combina muy bien con carnes rojas, blancas, pescados y mariscos.
• Sazonar vegetales: Agrégalo a ensaladas, guisos y verduras al horno para realzar su sabor.
• Preparar pizzas y pastas: Un clásico de la cocina italiana.
• En salsas y aderezos: El orégano le da un toque especial a salsas como la marinara o aderezos para ensaladas.

En infusiones:

• Té de orégano: Prepara una infusión con hojas secas de orégano y agua caliente. Es ideal para aliviar molestias estomacales.

En suplementos:

• Cápsulas de aceite de orégano: Consultar con un profesional de la salud antes de consumir suplementos.