¿Cuántas veces a la semana es recomendable consumir legumbres para prevenir la diabetes y mantener una buena salud?

¿Cuántas veces a la semana es recomendable consumir legumbres para prevenir la diabetes y mantener una buena salud?

La prevención de la diabetes y el mantenimiento de una buen salud son objetivos fundamentales para la mayoría de las personas. Una de las formas más efectivas de lograrlo es a través de una alimentación equilibrada y saludable. En este sentido, las legumbres se han convertido en un ingrediente clave en la dieta de aquellos que buscan reducir el riesgo de padecer diabetes. Pero, ¿cuántas veces a la semana es recomendable consumir legumbres para aprovechar al máximo sus beneficios? En este artículo, exploraremos las recomendaciones de los expertos y las evidencias científicas que respaldan la inclusión de las legumbres en nuestra dieta para prevenir la diabetes y mantener una buena salud.

Legumbres: el alimento que te ayuda a controlar el azúcar en sangre y prevenir la diabetes

Las leguminosas son un alimento noble con propiedades saciantes que ayudan a controlar el apetito y a regular los niveles de azúcar en la sangre, entre otros beneficios para la salud.

Sin embargo, muchas personas evitan comer legumbres por el temor a tener gases. Pero lo cierto es que las legumbres son una fuente de alimentación clave en cualquier dieta balanceada y nutritiva.

No comerlas es perder su aporte en hidratos de carbono complejos, proteínas de origen vegetal y fibra. Además de que son un alimento rico en hierro, zinc y vitaminas, y bajo en calorías y grasa.

¿Cuántas veces debes comer legumbres a la semana?

Pero lo cierto es que para aprovechar su valor nutricional sin sufrir hinchazón, gases o flatulencia, tan solo es necesario consumir la cantidad justa de legumbres.

A continuación, te revelamos la respuesta.

El secreto para aprovechar las legumbres sin gases

Según estudios, el consumo de legumbres, como frijoles, garbanzos o lentejas, produce hinchazón intestinal, dolor de panza y molestias estomacales.

La presencia de la rafinosa (un glúcido trisacárido compuesto por glucosa, fructuosa y galactosa) puede ser beneficiosa para las bacterias que viven en el intestino, pero al descomponerse, provoca gases, flatulencia e hinchazón.

Legumbres, el alimento ideal para controlar el peso y prevenir la diabetes tipo 2

Las legumbres son alimentos estrellas para el control del peso y los picos de azúcar en sangre, gracias a su aporte en fibra, proteínas vegetales e hidratos de carbono de bajo índice glucémico (IG).

De esta manera, las legumbres ayudan a generar saciedad durante algunas horas y también favorecen la estabilización de los niveles de azúcar e insulina en la sangre, reduciendo los picos de glucosa después de comer y mejorando la resistencia a la insulina.

Por lo tanto, las legumbres son un superalimento para el control de peso y la prevención de la diabetes tipo 2.

La frecuencia ideal de consumo de legumbres

Según nutricionistas, comer entre unos 60-80 gramos de variedad de legumbres, como frijoles, garbanzos o lentejas, 3 o 4 veces a la semana, es suficiente para incorporar sus propiedades nutricionales evitando malestares estomacales.

Además, las legumbres son una buena opción para sustituir o reducir el consumo de carne, sobre todo en personas con colesterol alto o enfermedades cardiovasculares.

Consejos para facilitar la digestión de las legumbres

Para facilitar la digestión de las legumbres es conveniente dejarlas en remojo la noche anterior.

De este modo, se logra ablandar su piel y liberar los azúcares oligosacáridos, que son los principales responsables de los gases.

Asimismo, es conveniente no reutilizar el agua en el que se deja remojando las legumbres, sino que es preciso desecharla para eliminar sustancias perjudiciales y azúcares.

Recuerda que esta información no sustituye en ningún caso al diagnóstico o prescripción por parte de un médico. Es importante acudir a un especialista cuando se presenten síntomas en caso de enfermedad y nunca automedicarse.