El queso ideal para mantener una buena salud cardiovascular: descubre el secreto de los expertos
La salud cardiovascular es uno de los aspectos más importantes para mantener una calidad de vida óptima. Según los expertos, una dieta equilibrada y rica en nutrientes es fundamental para prevenir enfermedades cardiacas y mantener una buena salud en general. En este sentido, el queso se presenta como un aliado inesperado en la lucha contra los problemas cardiacos. Sin embargo, no todos los quesos son iguales. ¿Cuál es el queso ideal para mantener una buena salud cardiovascular? Descubre en este artículo los secretos de los expertos y cómo incluir este delicioso alimento en tu dieta de manera saludable.
Descubre el secreto del queso para una salud cardiovascular óptima
El queso es un alimento elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camella, mamíferos rumiantes. Existen varios tipos de quesos y los sabores dependen del resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, niveles de nata en la leche, curación, tratamientos en su proceso, etc.
Aunque mucha gente es alérgica y hay personas que simplemente no les gusta el queso, no suele incluirse en las dietas balanceadas por su alto contenido en grasas saturadas y sodio. Sin embargo, no todos los quesos son iguales y el Dr. Cheng-Han Chen, cardiólogo intervencionista certificado y director médico del Programa de Cardiopatías Estructural del MemorialCare Saddleback Medical Center, recomienda un queso para la salud cardiovascular.
El queso mozzarella, la clave para proteger tu corazón
El queso mozzarella contiene beneficios para la salud cardiovascular. El famoso cardiólogo asegura que el queso mozzarella “es una buena fuente de proteínas y calcio, e incluso contiene probióticos que pueden beneficiar la salud intestinal e inmunológica”. Además, “la mozzarella fresca también tiene menos grasa saturada y sodio que otros quesos”.
Beneficios del queso mozzarella
El queso mozzarella destaca por su moderado contenido graso en comparación con otros quesos. Si prefieres una opción con menos grasa, puedes elegir la variedad baja en grasa o light. Este queso no solo es sabroso, sino que también es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ideal para quienes buscan incrementar su ingesta proteica.
De hecho, un estudio de 2020 reveló que las dietas ricas en proteínas pueden ser beneficiosas para la pérdida y mantenimiento del peso, así como para reducir el riesgo de enfermedades asociadas con la obesidad, como las enfermedades cardiovasculares.
El queso mozzarella es una excelente fuente de calcio, vital para mantener la salud ósea y dental. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, una onza de mozzarella aporta 6.29 gramos de proteína, 143 miligramos de calcio, 138 miligramos de sodio y 3.94 gramos de grasas saturadas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el queso mozzarella también contiene grasas saturadas y calorías, por lo que su consumo debe ser moderado, especialmente si estás cuidando tu ingesta de grasas y calorías.
Qué quesos debes evitar en tu dieta
Según el Dr. Cheng-Han Chen, hay que evitar comer los quesos que son muy procesados y manufacturados. Estos quesos suelen tener un alto contenido en grasas saturadas, sodio y aditivos. Entre los más comunes se incluyen:
- Queso fundido en lonchas
- Quesos procesados para untar
- Quesos azules, el queso parmesano y el cheddar, o los quesos fritos o empanizados
Es importante recordar que esta información no sustituye en ningún caso al diagnóstico o prescripción por parte de un médico. Es importante acudir a un especialista cuando se presenten síntomas en caso de enfermedad y nunca automedicarse.
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